토론토의 콘도와 같은 큰 구매는 건강 위기의 결과로 지금 조금 더 저렴할 수 있지만 식료품과 같은 더 기본적인 지출의 경우 주민들은 조만간 그러한 행운을 기대할 수 없을것으로 보인다.

새로운 데이터에 따르면 내년에 전국적으로 식량 가격이 가구당 평균 약 700 달러 상승 할 것으로 예상된다. 이는 최소 11 년 만에 가장 높은 인상이다.

이 수치는 캐나다 최고의 여러 대학의 연구자들이 실시한 연간 식품 가격 보고서에서 가져온 것으로, 2010 년 연구가 그러한 데이터를 평가하기 시작한 이후로 신선한 농산물에서 빵 제품, 육류에 이르기까지 주식에 대한 가격이 모두 가장 많이 상승 할 것임을 나타내고 있다.

캐나다인은 육류와 야채에 대해 4.5 ~ 6.5 %, 밀 제품에 대해 3.5 ~ 5.5 %를 더 지불 할 것으로 예상 할 수 있으며, 이는 대부분의 가정에서 연간 식료품 비용이 거의 14,000 달러에 이르며 식량 인플레이션 비율이 높아질 것이다. 일반 인플레이션을 능가한다는 보고다.

특히 가금류는 가장 비용이 많이들 것으로 예상되는 품목 중 하나이다.

이는 대형 마트 체인점들이 막대한 이익을 보고 부유한 주주들에게 더 많은 보수를 지급하고 있는 반면 수백만 명의 시민들은 대유행적 봉쇄와 감원으로 인해 일을 덜 하거나 완전히 실직 상태에 빠져 있는 가운데 일어나고 있다. 또한 우리가 첫 번째 물결에서 보았던 전체적인 가격 상승 추세가 있었다.

보고서의 프로젝트 책임자인 Dalhousie University의 Sylvain Charlebois 박사는 "재산이 적은 가족은 2021 년에 큰 어려움을 겪고 많은 사람들이 뒤쳐 질 것입니다. 우리는 곧 식료품 점에서 휴식을 취하지 않을 것입니다."고 언급했다.

전문가들은 가격 급등세가 반드시 '놀라울 정도로 잘 작동하고 있는 공급망'의 결과라고 볼 수 없으며, 사람들은 선반 가동하는 것에 대해 신경쓰지 말아야 한다고 지적했다.

그러나 국경과 식품 공장 폐쇄, COVID-19에 대응한 산업 변화, 실업과 변화하는 구매자 습관, 기후 변화와 탄소 세금 부과 등의 모든 것이 핵심 요인이다. 캐나다 달러화 하락과 캘리포니아 산불, '유가 전쟁'도 생필품 가격에 영향을 미치고 있다.

"대유행병은 팜게이트에서 소비자에 이르는 농식품 체인 전체에 영향을 미쳤다. 그것은 국경과 시설의 폐쇄를 야기시켰고, 소비자 수요를 음식 서비스에서 음식 소매로 옮겼으며, 실업과 불완전 고용을 야기시켰다. 또한 강화된 안전 절차를 수용하기 위해 생산, 제조, 유통 및 소매 관행에 수정을 도입했다"고 보고서는 밝혔다.

"대유행의 파장과 불확실성은 세계 경제에 계속해서 영향을 미치고 있다."

이 보고서는 식료품 비용을 절약하려는 사람들은 신선한 것을 사지 않고 냉동 식품 통로에서 더 많은 시간을 보내고 잎이 많은 채소보다 뿌리 채소를 선택하고 연구를 수행해야한다고 제안하고 있다.

"식품 가격 인상에 대한 면역성은 더 많은 요리, 더 많은 규율 그리고 더 많은 연구를 요구한다.”고 Charlebois는 말했다.

*블로그TO의 글을 번역,편집한 것입니다.